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冰岛海参斑鱼做法 海参斑鱼的做法

2024-05-01 1803 明贵知识网

主料：海参斑鱼1条


辅料：姜丝10g、葱丝5g、干辣椒丝2g、盐3g、蒸鱼豉油10ml


做法：


1.海参斑鱼解冻。


2.用80摄氏度的热水冲淋三分钟左右，用钢丝球擦掉鱼身上的沙状鱼皮。


3.鱼鳍和身体表面的硬壳，成圆锥形，有点硬，收拾的过程中容易扎手，一定要慢慢来。


4.用刀将鱼皮刮干净。


5.将鱼切成一厘米厚片。


6.将鱼片码放在盘中，撒少许盐和姜丝。


7.将鱼放入沸腾的锅中蒸8分钟。


8.倒出盘中的大部分汤汁，浇入蒸鱼豉油，撒上葱丝、姜丝、辣椒丝，用滚油浇在上面即可。

冰岛海参斑鱼做法 扩展

用料：海参斑3斤 、 葱花少许 、 蒜少许 、 姜丝适量 、 盐适量 、 料酒适量

做法：

1.海参斑解冻后，用开水烫烫鱼皮，这样好把鱼鳞清除掉，

鱼切成块，用蒜，葱，姜，料酒，盐，进行腌制，腌制20分钟左右。

3.上锅蒸10钟，出锅后，倒掉蒸盘里的汤，找一个小碗，倒入半碗蒸鱼豉油，用微波炉加热1分钟，倒入蒸盘中。

4.把蒸鱼豉油均匀的撒在鱼上，撒上蒜末，葱，香菜。锅中倒入适量的油加热，浇在鱼上即可。

冰岛海参斑鱼做法

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